Рисовый уксус один из ингредиентов азиатской кухни. Используется для приготовления суши, роллов, в качестве маринада для мяса и рыбы, его также добавляют в качестве заправки в салаты и соусы.
Также уксус можно использовать для приготовления рыбы и мяса во фритюре, мягкость и сладость рисового уксуса будут очень уместны.