Смешать сливки 20% и семена чиа. Поставить в холодильник на ночь (минимум на 4 часа). (При намокании семена чиа выделяют желатин, за счет этого и получается пудинг).
Добавить мед, тщательно перемешать
Из манго сделать пюре, часть мякоти оставить для украшения.
Для крема взбить сливки 33%, добавить в крем соус Манго-чили Tamaki
Собрать трайфл: на дно бокала уложить чиа, слой пюре из манго, далее слой крема с соусом Манго-чили Tamaki. Украсить кусочками манго, мятой и ягодами годжи.
