|
Наименование компонентов |
Количество |
| филе белой морской рыбы | 1 кг |
| паста карри | 2 ст.л. |
| помидор (мякоть или томаты в собственном соку) | 500 мл |
| бульон | 200 мл |
| растительное масло | 3-4 ст.л. |
| лук репчатый | 1 шт |
| чеснок | 1-2 зубчика |
| соус (рыбный или тайский) | 1 ст.л. |
| сахар | 1 ч.л. |
| базилик | листья |
| соль, перец | по вкусу |
1. В сотейнике разогреть растительное масло и слегка обжарить до мягкости репчатый лук (нарезанный полукольцами) и мелко нарубленный чеснок.
2. Добавить к луку с чесноком пасту карри, обжарить 1-2 минуты.
3. Затем добавить протёртые помидоры и овощной бульон.
4. Довести до кипения, добавить кусочки рыбного филе. Здесь же добавить рыбный соус, сахар, соль по вкусу и черный свежемолотый перец. И пусть всё это варится под крышкой минут 15.
5. В самом конце добавить свежие листья базилика, выключить огонь
6. Подавать рыбное карри к рису или со свежими, мягкими лепёшками.
