Комплексная пищевая добавка «Улучшитель DENFAI® 60.02 «Премиум»

— Обеспечивает равномерное распределение воды и жира по структуре теста.
— Снижается липкость теста к формующим и транспортирующим органам оборудования.
— Позволяет увеличить влажность тестовой заготовки на 0,5-2 %.
— Позволяет сократить или исключить из рецептуры яичный порошок.
— Обеспечивает высокую степень прозрачности бульона.
— Улучшается поверхность теста (нет складочек, заломов, пузырьков и т.д.).
— Пельмени сохраняют форму после варки.
— Снижается липкость изделий после варки. ЗАКАЗАТЬ