Крахмал модифицированный THERMFLO

— Хорошая устойчивость к условиям технологического процесса (температура, рН, гомогенизации, механической обработке.
— Не проявляет тенденции к ретрограции и синерезису (отслаивание воды).
— Превосходная стабильность при замораживании/оттаивании.
—В заваренном виде имеет хорошую прозрачность, нейтральный вкус, хороший блеск, короткую, тяжелую текстуру, придающую привлекательный внешний вид конечному продукту. ЗАКАЗАТЬ