Культура бактериальная концентрированная заквасочная Golden Time® DR 15.17 AiBi®

— Придает продукту оригинальную свежесть за счет комбинации диацетила, ацетоина и углекислого газа.
— Обеспечивает щиплющий эффект на языке (при длительном созревании проявляется «эффект шампанского») за счет высокой выработки углекислого газа.
— Может служить вкусовой альтернативой кефиру, но без использования дрожжей.
— Имеет вязкие расы термофильного стрептококка в составе, что позволяет использовать закваску как на резервуарные напитки, так и на термостатные ложковые десерты.
— Обогащает продукт пробиотической микрофлорой.
— Позволяет создавать абсолютно новые вкусовые букеты кисломолочных продуктов. ЗАКАЗАТЬ